📣📣📣 TUYÊN TRUYỀN VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG THÁNG HÀNH ĐỘNG VÌ AN TOÀN THỰC PHẨM NĂM 2026
ATTP không chỉ là câu chuyện của các cơ quan quản lý, mà là trách nhiệm và quyền lợi của mỗi người dân chúng ta. Nhân Tháng hành động vì ATTP, chúng ta hãy cùng chung tay thực hiện mục tiêu: "Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố".
🍽️ 1. ĐỐI VỚI BẾP ĂN TẬP THỂ & CƠ SỞ KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG
Các bếp ăn cần tuân thủ nghiêm ngặt quy tắc vàng:
- Kiểm soát nguồn gốc: Chỉ nhập nguyên liệu có hóa đơn, chứng từ và nguồn gốc rõ ràng. Tuyệt đối không sử dụng thực phẩm quá hạn, không nhãn mác.
- Quy trình một chiều: Thiết lập bếp ăn theo nguyên tắc một chiều để tránh nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín.
- Nhiệt độ an toàn: Nấu chín kỹ thức ăn và bảo quản ở nhiệt độ thích hợp (dưới 5°C đối với thực phẩm lạnh và trên 60°C đối với thực phẩm nóng).
- Vệ sinh nhân viên: Người chế biến phải được khám sức khỏe định kỳ, mặc trang phục bảo hộ và rửa tay bằng xà phòng thường xuyên.
🍢2. ĐỐI VỚI THỨC ĂN ĐƯỜNG PHỐ
Dù tiện lợi nhưng đây là nơi tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhiễm khuẩn cao. Người bán và người mua cần lưu ý:
- Che chắn thực phẩm: Thức ăn phải được bày bán trong tủ kính hoặc thiết bị che đậy để tránh bụi bẩn và côn trùng.
- Dụng cụ sạch: Sử dụng găng tay, kẹp gắp thực phẩm thay vì dùng tay trần.
- Nước sạch: Sử dụng nguồn nước đạt chuẩn để chế biến và rửa dụng cụ.
🏥 3. CHỦ ĐỘNG XỬ LÝ KHI CÓ DẤU HIỆU NGỘ ĐỘC
Đừng chủ quan với sức khỏe của chính mình và người thân. Nếu sau khi ăn bạn có các dấu hiệu: Đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, sốt hoặc chóng mặt... hãy đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu và chữa trị kịp thời
✍ Nguồn: Trạm y tế xã Nhà Bè